Strudel de Maçã (Apfelstrudel) Bastardos Inglórios

Receita de strudel de maçã, a sobremesa favorita de Hans Landa do filme Bastardos Inglórios.
Este prato foi a nossa obra prima!

Strudel de Maçã (Apfelstrudel) Bastardos Inglórios
 
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Ingredientes
  • 5 maçãs descascadas picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 talagada de margarina
  • ½ xícara de açúcar (você pode usar também açúcar mascavo ou demerara)
  • 1 talagadinha de canela em pó (1 colher de chá)
  • ¼ de xícara de uva passa sem caroço (opcional, caso você seja como o Teco)
  • Um pouco de farinha de rosca
  • Massa folha (em lâminas ou em rolo)
  • 1 gema de ovo
  • Açúcar de confeiteiro
  • Creme (usamos chantily pronto, mas você pode fazer o seu próprio creme)
Modo de preparo
  1. Descasque e pique as maçãs e coloque em uma tigela com água e com o suco do limão para não escurecer.
  2. Em uma panela, derreta a margarina.
  3. Coloque o açúcar, as maçãs e a canela, e misture.
  4. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
  5. Tire a tampa, diminua o fogo e cozinhe até reduzir o caldo.
  6. Acrescente as passas.
  7. Leve o recheio à geladeira até ficar bem gelado.
  8. Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
  9. Espalhe um pouco da farinha de rosca sobre a massa, somente na região onde colocará o recheio.
  10. Coloque o recheio e feche com cuidado.
  11. Aperte e dobre as pontas para fechar e não deixar o recheio escapar.
  12. Passe sobre a massa a gema de ovo, usando um pincel.
  13. Risque linhas em diagonais bem de leve com a ponta da faca.
  14. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
  15. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro, adicione o creme e sirva imediatamente.

 

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